وضعیت کاربر : مهمان

معروفترین بازارهای خیابانی غذا در جهان

امتیاز :

| 4 از 4 رای
برای ثبت امتیاز ابتدا وارد شوید

شاید تا به حال فکر می کردید که بازارهای خیابانی و غذاهای خیابانی فقط در کشورهای آسیایی مرسوم است ولی با خواندن این خبر خواهید دانست که بازارهای خیابانی و غذا خوردن در این بازارها در خیلی از کشورهای بزرگ دنیا مانند فرانسه و کانادا وجود دارد. به‌هم‌ریخته و آشفته یا منظم و آراسته، بازارهای خیابانی جهان تولیدات فصلی محلی و تازه – و اغلب ارزان – را در کنار برشی از زندگی محلی عرضه می‌کنند.




1. سنت لورنس، تورنتو، کانادا | St. Lawrence

این بازار بزرگ کشاورزان از سال 1803 در حال فعالیت بوده‌است، یعنی زمانی که در کنار شهرداری تورنتو بود. آمیزه‌‌ی خانه‌ها و ویترین‌های تجاری این منطقه که ویترین بازسازی شهری هستند، بین دهه‌های 1970 و 1980 پس از یک بی‌توجهی طولانی، نوسازی شد. بیش از 120 خرده‌فروش، همه چیز از غذای دریایی گرفته تا قهوه را توزیع می‌کنند.

توضیحات: این بازار در شهر قدیمی تورنتو قرار دارد؛ شنبه روز بازار است.

2. بازار سبز یونیون اسکوئر نیویورک سیتی | Union Square Greenmarket

یونیون اسکوئر که تا دهه‌ی 1970 نقطه‌ی کانونی منهتن بود، به پاتوق معتادان بدل شده بود. بری بینیپ (Barry Benepe) در سال 1976 بازار کشاورزان را بنا نهاد، و اینگونه به کشاورزان کوشای هادسون والی کمک کرد و با این حرکت، غذای فصلی را مجددا به نیویوکی‌ها معرفی کرد. تنوع بازار در این منطقه‌ی اکنون نوسازی‌شده، بسیاری از خریداران سوپرمارکت را متحیر می‌کند.

توضیحات: کنار خیابان 17ام شرقی و برادوِی، روزهای فعال در سرتاسر سال: دوشنبه، چهارشنبه، جمعه و شنبه.

3. بازار کستریز سنت لوچیا | Castries Market

این بازار در مرکز سنت لوچیا که در سال 1894 افتتاح شد و هنوز هم همان ساختمان اصلی با سقف نارنجی را در اختیار دارد، بزرگ‌ترین و پرسروصداترین بازار این جزیره است. انباری از ادویه‌های جزیره (رازیانه، جوز، دارچین)؛ میوه‌ی درخت نان، موز، و میوه‌های استوایی دیگر؛ چاشنی‌هایی نظیر سس تند؛ غذاهای تند از جمله روتیس rotis؛ یا صید ماهیگیران.

توضیحات: این بازار که در نزدیکی خیابان‌های جرمی (Jeremie) و پینیِر (Peynier) قرار دارد، روزانه باز است (به استثنای یکشنبه‌ها)، اما بهترین روز آن شنبه‌هاست.

4. وِر-اُ-پزو بِلِم برزیل | Ver-o-Peso

این بازار بزرگ و وسیع کنار رودخانه که شلوغ و پر هرج و مرج و درعین حال به شدت متمایز است، با ردیف‌های موازی ماهی‌فروشانی که گونه‌های عجیب و غریبی را می‌فروشند، لنگرگاه‌های وِر-اُ-پزوی بِلِم را احاطه کرده است که در آنجا قایق‌ها صید گرفته‌شده از آمازون خود را خالی می‌کنند. در کنار ساختمان اصلی این بازار نوگوتیک که در سال 1899 از انگلستان وارد شد، غرفه‌های مسقف به سایبانی قرار دارند که انواع و اقسام میوه و غذای تند را می‌فروشند.

توضیحات: در اوایل صبح یعنی زمانی که ماهیگیران صید خود را تخلیه می‌کنند، به بازار بروید. بِلِم پایانه‌ای در کنار رودخانه و فرودگاهی بین‌المللی دارد اما فاقد راه‌آهن می‌باشد.

5. مرکادو سنترال سنتیاگو، شیلی | Mercado Central

این بازار ماهی پرتحرک زیر سایبان اهن‌کاری‌شده‌ی هنر نو که قدمتش به سال 1872 برمی‌گردد، به همراه انبود موجودات دریایی سر و صدا می‌کند، از گوش ماهی گرفته تا ماهی مرکب عظیم که بسیاری از آن‌ها در خارج از شیلی قابل ترجمه نیستند یا ناشناخته هستند. از مهارت و سرعت ماهی‌فروشان حیرت کنید. اگر فکر شناسایی و آماده‌سازی ماهی کلافه‌تان می‌کند، رستوران‌های همین بازار، غذاهای محلی نظیر پایلا مارینا (paila marina) را به شما عرضه می‌کنند (سوپ بویابس bouillabaisse، شیلی).

توضیحات: این بازار در دو بلوکی شمال کلیسای سانتو دومینگو (Santo Domingo) قرار دارد. مراقب دلال‌های بازار سیاه و سطوح لغزنده باشید.

6. بازار کرِتا آیِر وِت، سنگاپور | Kreta Ayer Wet Market

مانند اغلب چیزهای مربوط به سنگاپور، این بازار چایناتاون کاملا تمیز است، به خاطر بهداشت مرتب کف آن را می‌شویند، به همین خاطر به آن بازار خیس می‌گویند. اما از نظر تنوع غذا بسیار غنی است: از انواع لاک‌پشت، قورباغه، مارماهی و مار (اغلب هنوز زنده) گرفته تا بخش‌های خشک‌شده‌ی دارویی حیوانات. مرکز غذای طبقه‌ی بالا، صبحانه‌ی محلی نظیر سوپ نودل پرادویه عرضه می‌کند.

توضیحات: برای پرهیز از شلوغی، ساعت 6 به این بازار بروید. این بازار حدود ساعت 13 بسته می‌شود.

7. کوپاتوری، هلسینکی، فنلاند | Kauppatori, Helsinki

برای چشیدن طعم قطب، به این جشن سنتی خوراک سنتی فنلاند سر بزنید. خریدهای اصلی شامل موارد زیر می‌شود؛ گوزن، گوزن شمالی، و سالامی خرس؛ شکلات به همراه شیرین‌بیان نمک‌سودشده؛ و سالمون و خوراک شاه‌ماهی.

توضیحات: این بازار فضای باز در بندر جنوب هلسینکی واقع است.

8. لا ووچیریا، پالرمو، ایتالیا | La Vucciria

جو پرهیایوی لا ووچیریا بخش شنی پالرمو که بازتاب‌دهنده‌ی آمیختگی قومی هیجان‌انگیز سیسیل است، بیشتر به خاورمیانه شباهت دارد تا اروپا. نوازندگان بر طبل‌ها می‌کوبند و تصنیف‌های عربی می‌خوانند؛ بوی سوسیس و کباب باربیکیوشده بر فضا حاکم است. نام این بازار نیز برگرفته از واژه‌ی فرانسوی boucherie (بازار قصابان) است اما انتظار هر چیزی از ماهی تا میوه را داشته باشید.

توضیحات: لا ووچیریا خارج از پیازا سان دومینکو (Piazza San Domenico) قرار دارد. یک راهنمای محلی با خود ببرید.

9. کورس سلیا، نیس، فرانسه | Cours Saleya

این بازار گل و غذای زیبا آنقدر پرازدحام است که خریداران دیگر در حین خرید مدام به شما تنه می‌زنند. دربین چیزهای ضروری آشپزی Nicois می‌توان از بخش‌های ناهنجار بدن حیوانات نظیر بیضه‌ی بره و گوش و سر خوک و همین‌طور مواد پذیرفته‌شده‌تر بین‌المللی نام برد. این بازار که کافه‌ها و رستوران‌های عذای دریایی در طول آن قرار دارند، در شب‌های تابستان، حال و هوایی متفاوت دارد، یعنی زمانی که به یک محوطه‌ی غذاخوری سرپوشیده بدل می‌شود.

توضیحات: این بازار بین دریا و شهر قدیمی قرار دارد و از سه‌شنبه تا یک‌شنبه، تنها صبح‌ها، فعال است.

10. بازار باروژ، لندن، انگلستان | Borough Market

قدیمی‌ترین بازار غذای لندن – به مدت بیش از 250 سال است که پابرجاست – در اغلب روزهای هفته عمده‌فروشی دارد اما از پنج‌شنبه تا شنبه، با وفور غذاهی عالیش از عرضه‌کنندگان مستقل سرتاسر بریتانیا و فراتر از آن، به خریداران نشان می‌دهد – از بهترین روغن زیتون‌ها و پنیرها تا برگر شترمرغ و سوسیس گراز وحشی.

توضیحات: در هوای خوب، در باغ‌های کلیسای جامع Southwark، در نزدیکی بازار به پیک‌نیک بروید


منبع خبر : جهان در کیف

مقالات مرتبط

طرز تهیه و پخت غذاهای تایلندی

نظر

اگرچه جالب بودن طعم و مزه غذاهای تایلندی در حد گران بودن منوی رستوران های تایلندی است اما تهیه و طبخ غذاهای تایلندی کار دشواری نیست. درواقع، طرزپخت غذاهای تایلندی خیلی آسان است البته به شرطی که بتوانید مواد لازم یا جایگزین های مناسب را برای پخت غذای مورد نظرتان تهیه کنید. اگرچه ممکن است تهیه بسیاری از مواد لازم غذاهای تایلندی در خارج از این کشور سخت باشد اما در بسیاری از دستور پخت غذاها، مواد جایگزینی که می توان در این غذاها به کار برد ذکر شده اند و شما با کمی تجربه می توانید یک جایگزین را با خلاقیت در غذای مورد نظرتان به کار ببرید و آن را تبدیل به یک غذای منحصر به فرد برای خود کنید. اگر مواد لازم و طرز پخت غذا را در اختیار داشته باشید تنها چیزی که نیاز دارید سایر وسایل لازم هستند مانند ماهی تاوه چینی و هاون و دسته هاون ( البته اگر بخواهید خودتان چیلی یا سالاد تند مزه مورد نظرتان را درست کنید). دستور پخت های رایج آشپزی تایلندی را در فهرست زیر مرور کنید.




لطفا نظر خود را بنویسید


من به بازار کرِتا آیِر وِت در سنگاپور رفتم. وااای لاک پشت و غورباقه و موجودات زنده در این بازار فروخته میشه و مردم سنگاپور این موجودات رو به صورت زنده می خورن خیلی وحشتناکه.

نام فرستنده : شیدا تاریخ ارسال : 1395/7/1

به نظر میاد که بازار باروژ در لندن در کشور انگلستان شیرینی ها خوشمزه ای برای خوردن داره از عکسهایی که گذاشتید من از بازار خیابانی غذا بیشتر خوشم اومد

نام فرستنده : صبا تاریخ ارسال : 1395/7/1
تبلیغات
شرکت های معتبر
در گنجینه ای از
محتوای ناب

محصولات مرتبط

|